V8野菜ジュースの栄養成分、健康効果・効能をご解説

冷蔵庫に新鮮な野菜がたくさんあっても、下ごしらえや調理の手間を考えると、ヘルシーな食事にするのは難しいものです。しかし、必要な栄養を満たすだけの野菜を食べることは大切です。

V8野菜ジュースの原材料には、ニンジン、クレソン、レタス、パセリ、ホウレンソウ、ビーツ、セロリ、トマトがブレンドされている。低脂肪・低糖質で、野菜に含まれるビタミ ン、ミネラル、抗酸化物質を含んでいる。

V8野菜ジュースの栄養成分

V8野菜ジュースは、ビタミンC、カリウム、ビタミンAの優れた供給源である。以下の栄養情報は、1カップ分のUSDAによるものです。驚くべきことではないが、V8はオンラインで入手できるベスト・ジュースのリストに入っている。[1]

V8野菜ジュースの健康効果・効能

V8野菜ジュースの味を楽しむなら、栄養面での利点があることも知っておくとよいだろう。

1：心臓病予防

リコピンは抗酸化作用が高く、トマトの鮮やかな赤い色合いのもととなっている色素です。このリコピンは収縮期血圧（血圧測定値の一番上の数値）を低下させることで、心臓血管系疾患のリスクを減らすのに役立つという証拠がいくつかあります。[2]

2：特定のがんのリスクを軽減する可能性

リコピンの血中濃度が高いと、乳がん、子宮がん、前立腺がん、肺がんなど、特定のがんの発症リスクが低下する。リコピンは、異常細胞の増殖を止め、悪性腫瘍の発生を防ぐ。これらの効果は、主にリコピンの抗酸化作用によるものと考えられている。[3]

3：目の健康を促進する

βカロテンは、ほうれん草やニンジン、そしてV8野菜ジュースに含まれるカロテノイドで、目の健康に重要な役割を果たすビタミンAの前駆体である。また、私たちの目にはカロテノイドのルテインとゼアキサンチンが含まれており、眼病を予防し、目の健康を維持するのに役立っています。

カロテノイドは抗酸化物質で、酸化ストレス、プログラムされた細胞死、炎症、ミトコンドリアの機能不全を防御します。また、光を吸収する性質があるため、目の網膜や水晶体を光化学的損傷から保護します。[4]

4：運動能力を高める可能性

長時間の運動は酸化ストレスを引き起こすことが知られている。酸化ストレスによるダメージは、がん、心血管疾患、糖尿病、高血圧、神経変性疾患の発症に関連します。[5]

20歳から25歳の男性アスリート50人を対象とした2011年の研究では、75mlのトマトジュース（抗酸化物質リコピンを10mcg含む）を摂取すると、酸化ストレスに対する身体の防御機能が高まることが示された。[6]

さらに、2016年に発表された小規模な研究（健康な男女10名のみを対象）では、「運動前または運動中にトマトジュースを摂取すると、運動後の疲労感が軽減される」ことが判明しており、より頻繁に運動を始める動機付けになる可能性がある。[7]

5：グルテンフリーやケトン食に最適

V8野菜ジュースはグルテンフリーダイエットでも安全である。なぜなら、原材料のどれにも小麦が含まれていないし、小麦由来のものも含まれていないからです（小麦若葉ではなくほうれん草が含まれているグリーンタイプも含む）。

V8一杯に含まれる炭水化物はわずか10g。適度に摂取すれば、このベジドリンクはケトンフレンドリーとみなされる。

V8野菜の副作用・アレルギー

花粉アレルギーのある人が、似たようなタンパク質構造を持つ食品を摂取したときにも反応を示すことは珍しくないです。これは口腔アレルギー症候群（OAS）または花粉果物症候群（PFS）として知られている。

V8の主成分であるトマトは、イネ科の花粉とトマトの両方に含まれるプロフィリンと呼ばれるタンパク質が原因で、PFSを引き起こす可能性があります。

副作用

ナトリウムの摂取を控えている、あるいは制限しようとしている人にとって、V8野菜ジュースは健康的な選択ではないかもしれない。

たった1杯で650ミリグラムのナトリウムを摂取することになり、これはナトリウムの1日推奨摂取量（RDA）および1日値（食品表示に使用される）の27％にあたる。

ある種のフルーツジュースは、食品と薬物の相互作用、つまり、ある薬物が他の薬物、食品、飲料、サプリメントとどのように混ざるかによって、その薬物が人にどのような影響を与えるかが変わるということを、否定的にもたらすと報告されています。[8]

トマトジュースが特定の薬物と相互作用する場合、グレープフルーツジュースと同様の反応があることがわかった。V8ジュースを食事に取り入れることを決める前に、何らかの薬を服用している場合は、必ず処方医の先生に確認してください。