蜂蜜は砂糖より体に良いですか?はちみつの栄養成分と健康効果

蜂蜜は砂糖より体に良いですか?はちみつの健康効果

蜂蜜(はちみつ)は天然の糖分源です。蜂蜜は健康的な食事計画を補完し、適度に使用することで、いくつかの魅力的な利点を提供することができます。

しかし、蜂蜜は糖分とカロリーが高いので、特に糖尿病の方は使い過ぎない方がいいです。ここでは、はちみつの栄養成分や科学的な研究結果についてご紹介します。

蜂蜜(はちみつ)の栄養成分

米国農務省USDAによる、蜂蜜の大さじ1(21グラム)の栄養情報は以下となります。

  • カロリー:64kcal
  • 脂肪:0グラム
  • ナトリウム:0mg
  • 炭水化物。17g
  • 食物繊維:0g
  • 糖質:17g
  • タンパク質:0.1g
  • カリウム: 10.9mg
  • 鉄分:0.1mg
  • カルシウム:1.3mg
炭水化物

蜂蜜のカロリーは、炭水化物、特に砂糖から来ます。蜂蜜の砂糖は約50%のグルコースと50%のフルクトースです。蜂蜜のグリセミック指数は約60であると推定されています。ティースプーンは約3.5.2のグリセミック負荷を持っています比較のために、テーブルシュガー(ショ糖)のグリセミック指数は65です。

脂肪

はちみつには脂肪は含まれていません。

タンパク質

ハチミツには微量のタンパク質が含まれていますが、1日に必要なタンパク質を補うほどではありません。

ビタミンとミネラル

蜂蜜に含まれるビタミンとミネラルは、主に土壌と蜜を生産する植物に由来するビタミンB群、カルシウム、銅、鉄、亜鉛、およびその他を含むことができる。

蜂蜜の品質とそのミネラル含有量は、それが成長し、それがどのように処理される場所によって決定されます。

一般的に、色の濃い蜂蜜は色の薄い蜂蜜よりも多くのビタミンとミネラルを供給しますが、蜂蜜は通常、非常に少量の消費であるため、1日のビタミンとミネラルの必要量を満たすために大きく貢献することはありません。

カロリー

蜂蜜の大さじ1杯は、砂糖の形で炭水化物から来るそのほとんどすべてを、64カロリーを提供しています。

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蜂蜜(はちみつ)の健康効果

蜂蜜はちみつ健康効果

蜂蜜の特定の品種は、有望な治癒力を提供することが示されている。これらの特性を日常生活に適用する場合、それは栄養コスト(高糖度)と蜂蜜の主張された健康上の利点のバランスをとることが不可欠です。

また、蜂蜜はしばしば少量で消費され、潜在的な利点を調査するための研究で使用される量と同等ではないかもしれないことを覚えておくことが重要である。

1:咳を和らげるかもしれない

研究では、蜂蜜は咳を静めるのに役立つかもしれないことを示唆している。子供の咳を治療する6つの研究の見直しは、蜂蜜のスプーン一杯が同様にデキストロメトルファン-ロビタシンDMに見られる咳止めとベナドリル(ジフェンヒドラミン)または全く治療よりも良いように咳を抑制することが判明した。

(参考:Honey for acute cough in children.)

また、蜂蜜はアルブテロール(サルブタモール)よりも長い時間、咳を軽減することができることが分かりました。

2:規則正しい生活を促進する可能性があります

研究では、蜂蜜は過敏性腸症候群(IBS)の治療にプラスの影響を持っているかもしれないことを示唆している。研究者は、植物化学物質とフラボノイドはbody.5で消化プロセスを助けるかもしれないと理論化しますが、この利点をサポートするこれまでの研究は、サイズと範囲が限られています。

(参考:Honey, propolis, and royal jelly: A comprehensive review of their biological actions and health benefits

例えば、ラットを含むある研究では、生の蜂蜜は胃を和らげ、下痢や便秘の症状を軽減することが示された。蜂蜜は、従来の抗ウイルス治療よりもウイルス性下痢の重症度と持続時間を短縮します。しかし、その利点は、ヒトで再現されていません。

3:リプロダクティブヘルス(生殖に関する健康)をサポートする可能性

ローヤルゼリーと呼ばれる蜂蜜の一種は、女性の生殖に関する健康に多くの効果があります5 ローヤルゼリーは、月経前症候群(PMS)と更年期障害の症状を軽減することが分かっています。

ローヤルゼリーに含まれる抗酸化物質は、卵巣の老化に関連する酸化ダメージを軽減するのに役立つと考えられています。また、予備的な動物実験では、ローヤルゼリーが男性の精子の質を向上させることが示唆されています。有望ではありますが、この効果はまだヒトで証明されていません。

(参考:Honey, propolis, and royal jelly: A comprehensive review of their biological actions and health benefits

4:傷の治癒を助ける

はちみつに含まれるプロポリスは、樹脂50%、ワックス30%、精油10%、花粉5%、その他の有機化合物5%で構成されています。プロポリスは、フリーラジカルの活動を抑制し、コラーゲンの合成を促進するため、傷の治癒に有益である。

プロポリスの創傷治癒を促進する能力は、局所的に使用した場合、糖尿病性足潰瘍とある種のにきびに対して示唆されている。

5:癌のリスクを軽減する可能性

ハチミツは、癌の進行の複数の段階において、癌の発生に影響を与える可能性があります。3 ハチミツは、インビトロ(試験管)研究において、腫瘍細胞のアポトーシス(細胞死)を誘発し、炎症を抑え、腫瘍成長を阻害することが示されています。

(参考:Does honey have the characteristics of natural cancer vaccine?

ヒトを対象とした研究では、この効果はまだ示されていません。蜂蜜は、それ自体が癌のための効果的な治療法ではありませんが、予備的な研究では、さらなる調査の必要性を示唆している。

蜂蜜ハチミツのアレルギーと有害な影響

蜂蜜は、一般的なアレルゲンではありません。しかし、蜂蜜によって引き起こされるアナフィラキシーのケーススタディが報告されています。蜂蜜の消費によるアナフィラキシーは、IgEを介した反応(真の食物アレルギー)です。

プロポリスは、蜂蜜の採取に携わる人にとって接触性アレルゲンとなる可能性があります。蜂蜜へのアレルギーが疑われる場合、医療機関で十分な評価を受けてください。

米国小児科学会は、人生の最初の年の間に赤ちゃんに蜂蜜を与えることはありませんように両親に助言する。それは若い赤ちゃんの重篤な病気につながる可能性がボツリヌス中毒の原因となる芽胞の潜在的な源である。

(参考:Botulism

医学的な理由で低砂糖や低炭水化物の食事計画にある場合は、蜂蜜の摂取を制限する必要があります。ハチミツはほとんど純粋な砂糖(炭水化物)です。その関連する健康上の利点にもかかわらず、蜂蜜はまだ血糖値を上昇させ、総炭水化物摂取量を考慮する際に考慮する必要があります。

蜂蜜(はちみつ)の品種

蜂蜜はちみつ

クローバー蜂蜜、野草蜂蜜、オレンジ花蜂蜜、そば粉蜂蜜、アボカド蜂蜜、アルファルファ蜂蜜を含むユニークな花の源や異なる気候条件に由来する300以上の品種があります。店から購入した蜂蜜は、生または低温殺菌することができます。

生の蜂蜜はミツバチの巣から直接来て、処理されていない、加熱、または低温殺菌されています。生の蜂蜜のカロリーは、低温殺菌の品種と同じです。

低温殺菌蜂蜜は、パッケージと注ぐことが容易である透明な外観の製品を作成するためにフィルタリングされ、処理されます。

低温殺菌は、蜂蜜の健康上の利点に関連付けられている微量ミネラルのいくつかを排除することがあります。食品ラベルに「純粋蜂蜜」と記載されている場合は、食品加工時に他の物質が加えられていないことを意味します。

蜂蜜(はちみつ)収穫時期と最適な時期

蜂蜜

栄養を最大限に摂取するために、地元の農家で採れた生はちみつを選びましょう。蜂蜜の味を楽しむなら、濃い色のものを選ぶと味が濃くなり、同じ味の効果を得るために使う量が少なくてすみます。

蜂蜜は、ガラスまたはプラスチック製のボトルにパッケージされ、年間を通じていつでも見つけることができます。

生と加工蜂蜜は、結晶化と色/アロマの変化を防ぐために、0度以下の保存する必要があります。蜂蜜は自然に抗菌性ですが、外部の湿気から保護する必要があります。

蜂蜜の貯蔵寿命のための一般的な推奨事項は、2年ですが、これは異なる場合があります。気密性、消毒された容器は、蜂蜜の貯蔵寿命と安全性を維持するのに役立ちます。

蜂蜜(はちみつ)食べ方

蜂蜜は万能の甘味料なので、キッチンで使用する方法は無数にあります。しかし、いくつかの料理人は、それが面倒なことができますので、彼らは蜂蜜で調理するときに苦労しています。

スプーンや計量カップにクッキングスプレーを吹き付けておくと、はちみつが滑って落ちるので、散らからず、騒がずに済みます。

グラニュー糖の代わりにはちみつを使う場合、はちみつは砂糖よりも風味が強く、酸味が強く、水分量が多いです。

パン作りの専門家は、レシピの砂糖1カップに対して蜂蜜を1/2~3/4カップ使用し、さらに砂糖を1カップ置き換えるごとに液体を1/4カップ減らすことを勧めています。さらに、レシピに重曹が含まれていない場合は、砂糖1カップにつき小さじ1/4杯を加えてください。

はちみつの健康効果とは何ですか?

ハチミツは素早くエネルギー源となり、咳を和らげたり傷を治すなど、健康上の利点があると思われます。また、蜂蜜がPMSの症状を改善することができるいくつかの証拠があります。

蜂蜜は砂糖より体に良いですか?

それは砂糖がないいくつかの健康上の利点を提供するかもしれませんが、蜂蜜は、砂糖よりもあなたのために良いではありません。蜂蜜の通常のサービングサイズは、それが白砂糖よりも栄養価の高い選択肢であることを保証するために十分な健康上の利点を提供する可能性はありません。

1日にスプーン1杯のはちみつは体に良いのでしょうか?

毎日スプーン一杯の蜂蜜を消費することは、任意の顕著な健康上の利点を提供することはありません。しかし、いくつかの研究では、スプーン1杯の蜂蜜は、咳をしている場合、過敏性の喉を和らげるのに役立つかもしれないことを示しています。

(参考:Honey for acute cough in children

蜂蜜は砂糖より体に良いですか?はちみつの健康効果

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