ビターオレンジ・ダイダイ(橙)の栄養成分と健康効果について

ビターオレンジ・ダイダイ

ビターオレンジ・ダイダイ(橙)(Citrus aurantium)は、オレンジの一種で、オレンジマーマレードの材料によく使われます。外皮から抽出したオイルは、エッセンシャルオイルや紅茶に使われます。

セヴィルオレンジやビガラードオレンジとも呼ばれるビターオレンジは、その名の通り、最も酸味と辛味の強い柑橘類の一つです。低脂肪で、ビタミンCが豊富です。

ビターオレンジ・ダイダイ(橙)の栄養成分

ビターオレンジ・ダイダイ(橙)小1個(100g)で、37~66キロカロリー、たんぱく質0.6~1g、炭水化物9.7~15.2g、微量の脂質が摂取できます。ビターオレンジは、ビタミンCの優れた供給源であり、ビタミンA、リン、鉄、カルシウムも十分に供給しています。

ビターオレンジの栄養情報は少なく、現在USDAから入手することはできません。以下は、パデュー大学園芸学部によるものです。

  • カロリー:37から66kcal
  • 脂肪:0~0.1g
  • ナトリウム:入手不可
  • 炭水化物: 9.7〜15.2g
  • 食物繊維:0.4g
  • 糖質: 利用不可
  • タンパク質:0.6~1g
  • ビタミンC:45~90mg
  • ビタミンA:290mcg
  • リン:12mg
  • カルシウム:18~50mg
  • 鉄:0.2mg
炭水化物

ビターオレンジ・ダイダイ100g(小さなオレンジくらいの大きさ)には、およそ10~15gの炭水化物が含まれています。この中には、半分弱の食物繊維が含まれています。ビターオレンジの糖質は不明ですが、他の果物と同様、天然の果糖が含まれているようです。

脂肪

ビターオレンジには基本的に脂質が含まれていません。そのため、低脂肪ダイエットなど、脂肪の摂取を制限している場合に適した果物です。

たんぱく質

100g中のタンパク質は1g未満です。しかし、科学者たちは、ビターオレンジの葉に含まれる78種類のタンパク質を特定し、その薬効を利用しています。

ビタミンとミネラル

ビターオレンジはビタミンCを多く含み、小さな果実1個あたり45~90ミリグラムを摂取することができます。また、ビタミンA、リン、カルシウム、鉄も含まれている。

カロリー

オレンジ1個(100g)のカロリーは37~66kcalです。これは、中型の果物(140グラム)で約73キロカロリーを提供する通常のオレンジよりもわずかに少なくなっています。

まとめ:ビターオレンジ・ダイダイは、ビタミンCを多く含みながら、低カロリーで、脂肪もほとんど含んでいません。また、他の健康的な栄養素も含まれており、食物繊維も摂取できる。

>>関連記事:オレンジジュースの栄養成分と健康効果

ビターオレンジ・ダイダイの健康効果効能

パッションフルーツジュースの健康効果

代替療法士は、ビターオレンジのオイル、エキス、サプリメントを様々な健康上の目的に使用しています。これらの中には、研究によって裏付けされたものもあります。また、新鮮な果実を摂取することで、何らかの効果が得られる可能性があります。

1:真菌感染症の治療

ある研究では、ビターオレンジを局所的に塗布すると、真菌の増殖を96.43%抑えることが実証されています。

(参考:Efficacy of different citrus essential oils to inhibit the growth of B1 aflatoxin biosynthesis of Aspergillus flavus

さらに、ビターオレンジを外用する際に指摘されるネガティブな副作用はほとんどありません。

2:肌の健康を促進する

ビタミンCは、コラーゲンの前駆体であり、皮膚の完全性と修復に不可欠です。1食あたり45~90ミリグラムの新鮮なビターオレンジは、ビタミンCの1日の必要量の50~100%を提供します。

3:体重減少をサポート

ビターオレンジの有効成分p-シネフリンには興奮作用があり、6週間から12週間の使用で代謝率やエネルギー消費量の増加が確認されています。

4:糖尿病管理の補助

ナイジェリアの2017年の研究では、シトラス精油が糖尿病(および高血圧)に関連する酵素α-アミラーゼとα-グルコシダーゼを効果的に阻害することが示されました。この効果はビターオレンジに限らず、レモンやグレープフルーツのオイルも同様の結果を示しています。

(参考:Inhibition of enzymes linked to type-2 diabetes and hypertension by essential oils from peels of orange and lemon

5:いくつかのがんを予防する

ビターオレンジには、ヘスペリジンやリモネンなど、抗酸化作用のあるフラボノイド化合物もいくつか含まれています。ヘスペリジンはアポトーシスを誘導することで、卵巣がん細胞の生存率を抑制し、リモネンは肝臓がんの発生に関与する遺伝子を調節します。

(参考:An overview on Citrus aurantium L.: Its functions as food ingredient and therapeutic agent

エビデンスに基づくがん治療の代用にはなりませんが、ビターオレンジの研究が進めば、革新的な補助治療法が生まれるかもしれません。

ビターオレンジ・ダイダイ(橙)アレルギーと危険性

ビターオレンジのような柑橘類に対するアレルギーは、花粉や他の植物との交差反応に関与している可能性があります。

柑橘類にアレルギーのある方は、ビターオレンジの製品を避けた方がよいでしょう。食物アレルギーの疑いがある場合は、アレルギー専門医の診察を受け、検査を受けてください。

ビターオレンジジュースは、他の柑橘系果汁と同様に飲んでも安全だと考えられています(過剰に摂取しない限りは)。しかし、ビターオレンジの抽出物やサプリメントの長期的な安全性については、あまり知られていません。

ビターオレンジに含まれるシネフリンは穏やかな興奮剤として作用するため、他の興奮剤(カフェインなど)と併用することで、以下のような症状が引き起こされる可能性があります。

  • ジッター
  • 頭痛
  • 心拍数の増加
  • 血圧の上昇
  • 日光過敏症(日焼けのリスク増加も含む)

サプリメントの過剰摂取は、減量や運動能力の向上にかかわらず、心臓の異常なリズム(不整脈)、ふらつき、失神、その他の重篤な症状を引き起こす可能性もあります。ビターオレンジは、全米大学体育協会(NCAA)により禁止されています。

(参考:Bitter orange

ビターオレンジは、抗うつ剤の一種であるモノアミンオキシダーゼ阻害剤(MAOI)と相互作用し、血中濃度を高め、それに伴い副作用のリスクも高める可能性があります。

専門家の中には、ビターオレンジにはグレープフルーツと同程度の薬物相互作用があると指摘する人もいますが、その効果はそれほど強くはないようです。念のため、医師に確認してください。妊娠中や授乳中の方は、ビターオレンジ製品の影響は不明であり、安全性が確認されていないため、避けた方が良いでしょう。

ビターオレンジ・ダイダイ(橙)品種

ビターオレンジ

ビターオレンジには、「正常種」、「異常種」、「ビタースウィート種」などいくつかの品種があります。具体的には、アメリカ原産でマーマレードによく使われる「オクラワハ」などがある。

異常群には、中国や日本で人気のあるダイダイが含まれる。酸味が強く、皮が厚く、種が多い。パラグアイやカルナなど、色が濃く甘い品種はビタースウィートグループに含まれる。

薬用として、ビターオレンジは通常、錠剤、ジェルキャップ、エキスとして販売されています。ハーバリストは、外用クリームや軟膏に混ぜるために、粉末のビターオレンジピールをよく販売しています。

ビターオレンジの標準的な処方の推奨はありません。一般的なルールとして、サプリメントを使用する場合は、製品ラベルに記載されている推奨量を超えないようにしましょう。

ビターオレンジ・ダイダイの購入

ビターオレンジは、食料品店で新鮮なものを買うことができます(通常、セヴィルオレンジとして)。地元で手に入らない場合は、ネット通販で購入することもできます。セビリアオレンジジュースも、フレッシュなものと低温殺菌されたものが売られていることがあります。

ビターオレンジのエキスやサプリメントは、健康食品店やビタミン剤店、またオンラインショップで手に入ります。ビターオレンジのエッセンシャルオイルも、同じようなお店で購入することができます。

ビターオレンジ・ダイダイのレシピ

パッションフルーツの調理方法レシピ

メキシコでは、半分に切って塩と唐辛子のスライスを添えて食べます。スペインでは魚や肉の風味付けに、ユカタンでは酢のようにビターオレンジの果汁を使用します。

エジプトではビターオレンジを発酵させてワインを作ることもある。イギリス、スコットランド、南アフリカでは、ビターオレンジからマーマレードが作られます。

ビターオレンジオイルは、リキュール、チューインガム、アイスクリーム、ゼラチン、キャンディーの香り付けに世界中で使われています。

自分で調理しなくても、すでに購入した製品でビターオレンジに出会う可能性があります。

ビターオレンジ・ダイダイ

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

目次